?

Log in

No account? Create an account

March 14th, 2013

Автор - Mild



"Рецепт этого чудесного пирога в последнее время довольно массово гуляет по зарубежным и отечественным кулинарным сайтам. В рунете он фигурирует как “Умное пирожное”, у англоязычных товарищей - “Magic Cake”. Думаю, и во Вкусном Блоге он должен быть, поскольку выпечка эта очень-очень вкусная, необычная и при этом очень простая в исполнении. Если следовать рецепту, в результате у вам получится трехслойный пирог с серединкой из нежного заварного крема. При этом все, что вам нужно - просто замесить одно тесто.

Я украсила свой пирог взбитыми сливками, но и в чистом виде, просто посыпанный сахарной пудрой, он прекрасен.

Ингредиенты:

500 мл молока
1 палочка ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара)
4 яйца
1 ст.л. воды
150 г сахара
125 г растопленного сливочного масла
115 г муки
сахарная пудра для подачи
взбитые сливки по желанию

* Я пекла пирог в форме 24х24 см. Круглые формы тоже подходят - 26 см оптимально, меньше тоже можно. Главное условие - форма не должна быть разъемной, поскольку тесто довольно жидкое и может протекать."

Пошаговый рецепт с фото читать тут
Автор - Mild



"я очень люблю рыбу, приготовленную в конверте из пергамента. Почему люблю? Да потому что рыбка с конверте всегда получается нежной и сочной. Главное и простое правило - не передерживать блюдо в духовке.

Сегодня я предлагаю вам блюдо из того же разряда. В нем тилапия дополнения песто из душистой петрушки с фисташками. Собственно, орехи могут быть любыми на ваш вкус.

Ингредиенты на 6 порций:

6 филе тилапии
1 крупный спелый помидор
небольшой кусочек белой части лука порея (вы можете использовать белый салатный лук)
50 г сливочного масла
1 лимон

Для песто:

небольшой пучок петрушки
2 ст.л. фисташек или других орехов
2-3 ст.л. оливкового масла
1 крупный зубчик чеснока
соль по вкусу

6 квадратов из пергаментой бумаги"

Пошаговый рецепт с фото читать тут

Комментарий от omelitsa: я заменила тилапию на дори, мне она нравится больше. Покупаю 3 филе и разрезаю пополам, получается как раз 6 порций. Можно заменить любой морской белой рыбой с плотной мякотью по вашему желанию.
Автор - Mild



"Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

800 г смешанного фарша (у меня чисто свиной)
1 стакан хлебных крошек
100 мл молока
2 яйца
2 зубчика чеснока
соль и молотый перец по вкусу
1/4 ч.л. молотого душистого перца

Для соуса:

3 ст.л. сливочного масла (около 75 г)
50 г муки
180 мл молока
600 мл куриного или мясного бульона (я готовила на курином)
соль по вкусу

брусничный джем для подачи"

Пошаговый рецепт с фото читать тут

Profile

cat
omelitsa
omelitsa

Latest Month

March 2013
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow